fredag 29 augusti 2014

Hemgjord nutella

Jag vet inte hur många bloggar som lagt upp recept och bilder på hemgjord nutella (nötkräm). Alldeles nyss testade jag att göra en egen variant. Den blev riktigt god, lite vuxen smak. Ska fråga barnen senare vad de tycker, kanske kakaosmaken tar över.


Nötkräm på Sandras vis

200 gram hasselnötter
0,7 dl kakao (jag använder en lyxig variant som har mycket mer smak än vanlig från mataffären)
1,7 dl florsocker
2,5 msk kokosfett, naturell
0,5 tsk vaniljpulver
salt (lite för att bryta av det söta)

Rosta hasselnötterna i ugn, ca 10 minuter, 200 grader. Gnugga av skalet och kör sen nötterna till en slät massa i en mixer. Vispa i de övriga ingredienserna och häll upp på burk med tättslutande lock. Förvara i kyl för längre hållbarhet och hårdare konsistens.

torsdag 21 augusti 2014

God dag

Efter en stökig natt kändes det fint med en förtjusande soluppgång. På väg hem från bussen gav både himmel och jord mig och dottern en uppvisning i färg. Under eftermiddagen sov den lilla damen, feber och förkylning tar sitt. Då passade jag på att ta lite frisk luft bland äppelträden i trädgården. Det var jag och alla getingar. Värmen har fortfarande tagit en paus och under dagen har termometern gått från 9°C till 18°C och just nu är det 11°C ute.

I matväg har det varit en god dag. Chiapudding, smaksatt med kanel, till frukost. Hallon- och banansmoothie till lunch. Till kvällsmat gjorde jag pytt i panna med stark korv och stekt ägg. Avslutningsvis njöt vi av min första gluten- och mjölkfria rabarberpaj. Allt var jättegott och min mage har inte protesterat en enda gång.


Nu är det soffläge med varmaste filten över kroppen. På ena sidan om mig ligger tösen och sussar, en lyx vid feber, att få somna i soffan. På min andra sida sitter maken och tittar på hockey. En försmak på vad som snart kommer. Det är inte många veckor kvar till SHL drar igång för säsongen. Sen får vi fajtas om fjärrkontrollen.

tisdag 19 augusti 2014

Maktlösa makter

Gulnande löv på körsbärsträdet, svala vindar, långbyxor och strumpor. Halvvägs in i augusti, den härligaste av sommarmånader, har vi fått försmak på den höst som ska komma. De tunna sommarklänningarna tittar längtansfullt på mig när jag öppnar garderobsdörren. Deras lockande leenden släcks i samma stund som den tjocka koftan plockas från sin galge för att värma upp frusna armar. Den solkyssta huden har bleknat och fötterna gömmer sig i strumpor mer passande för kalla oktobermorgnar.


Regn, åska och ilskna vindar. Så ser dagarna ut. Termometern kämpar sig upp till ynkliga 13 grader mitt på dagen och när höstens första skoldag drar igång tar lilla tösen sin varma mössa och drar ner den ordentligt över öronen när hon kommer ut på yttertrappan. Vi gömmer fingrarna i jackärmarna och vänder bort ansiktet från den värsta vinden. Minnets vackraste sommar fick ett rejält uppvaknande och gör sitt allra bästa för att inte försvinna helt. Mina tummar rodnar av trycket från längtan efter mer värme. Önskar.


fredag 15 augusti 2014

Sagostund i naturen

Tidig morgon, sömnen har tvättats ur ögonen och skönaste skorna är snörade på fötterna. Det enda som hörs är änderna i dammen, en och annan lastbil ute på riksväg 19 och några trötta småfåglar som vaknat till i den kyliga timman. Jag njuter av en stund i ensamhet. Tar djupa andetag av den orörda luften och känner smaken av dimma. Här och var doftar det som min mormors trädgård gjorde för trettio år sen. Kossorna står vända mot stallet och trånar efter att få komma in och mjölkas efter den långa natten. Ovanför mitt huvud vakar månen, hon är på avsmalnande. Jag går med raska steg, vill känna farten ordentligt. Efter en stund omsluter dimman mig, det blir kallare för en sekund. Bortom trädtopparna färgas himlen rosa och aprikos av den uppåtgående solen. Det är nästan så att älvorna dansar runt mig, med mig.

Idag låter jag björnbären vara, låter smaklökarna vänta en extra dag. På tillbakavägen är kohagen tom och inifrån stallet hörs belåtna råmanden. Doften är tung av koskit precis vid bondgården. Det doftar sommarlov. När det är tio minuter kvar av promenaden känner jag solstrålarna kittla mig i nacken. De tittar fram mellan träden och ger dimslöjorna ett sagolikt ljus. Takten avstannar för en stund och ögonen får vila på skådespelet, precis så länge att bilden etsar sig fast för resten av dagen. Jag kliver in i hallen och ser att klockan är 06:10. Vilken fantastisk start på dagen.


torsdag 14 augusti 2014

Augustidagar och glutenfritt


Igår packade jag ner lunch och filt och körde till Stenshuvud för att sitta på stranden och lyssna på vågbruset. Det var underbart. Stranden delades med barn och vuxna, hemmaturister och långväga turister, alla med sikte på den vackra kusten. Några badade, andra bara satt och njöt och de allra flesta hastade fram för att hinna se så mycket som möjligt. Jag förstår dem alla.

Bortsett från välgörande naturupplevelse så påbörjades igår en ny resa inom mat och välmående. I nästan tre veckor har magen värkt och det har inte gått att äta som vanligt. Tre veckor utan kaffe, nu börjar jag vänja mig. För att krångla till vardagen ännu mer bestämde jag mig för att utesluta gluten ur kosten. Kanske den svullna magen, tarmknorrandet och tröttheten försvinner? Blodprover visar inga tecken på glutenintolerans. Men precis som med mjölken kan det vara så att kroppen får bestämma, oavsett vad vårdens tester visar. Jag vet att för mycket mjöl gör magen en otjänst.

Lite ångestfyllt är det. Jag minns hur hemskt det var att ge upp mjölken när dottern var pytteliten och allergisk. Tårarna, ilskan, oron och hjälplösheten. Nu är det inte fullt lika svårt. Utbudet är stort och inte mycket dyrare än vad det mesta kostar (om du inte köper det billiga och smaklösa). Däremot tar det emot när jag tänker på alla kakor och bullar och smörgåsar som inte bara finns tillgänliga längre. Det är dags att börja baka mer! Mjölkprotein- och glutenfritt för min del. De andra i familjen får kanske haka på. Det beror på vad som serveras.


Träningen har hamnat på hyllan. Det går inte att springa när magen inte alls samarbetar. Orken är borta och då försvinner motivationen. Alltså går jag istället för att springa. Promenaderna är något som saknats rejält. Förra sommaren gick jag 45 minuter varje dag. I år har det blivit löpning varannan dag, bortsett från de riktigt varma dagarna (alldeles för många) och en massa semesteraktiviteter. Löpningen tar bort den härliga naturkänslan. Dofterna, känslan av att sticka ner näsan i en blomma eller känna med handflatan på åkerns spannmål. För att tillgodose både kropp och själ kommer jag att blanda löpning och promenader. Jag längtar efter att få springa obehindrat igen. Snöra på de nya skorna och komma in i flåset.

måndag 4 augusti 2014

4 år

Igår var det familjens yngsta medlem som fyllde år. Lilla stora damen blev 4 år och firades av familjen och mormor och morfar. Hon väckte oss strax efter klockan sju och vi tassade ner för att hämta paket medan hon låg kvar i sängen och flinade. Sen sjöngs det och kramades och de tre paketen öppnades. Det var en cykelsits till dockorna så att de kan åka med på pakethållaren. Lilla Gubben och Herr Nilsson låg i det andra paketet och i det sista fanns Trassel-Lego, tornet med en massa saker och såklart Rapunzel, Pascal och Flynn Ryder. Lycklig tjej!


Efter frukosten packade vi väskan och for till Sövdesjön för att bada. Årets varmaste dag, till och med vinden stekte i nacken. Vattnet var behagligt varmt och båda barnen ökade på sina flyt- och simkunskaper. För att komma hem i tid och hinna med lunch och att göra tårta, lämnade vi Sövde tidigare än vad barnen tyckte var okej. Förbi Sjöbo för att handla, beställa kebab och slutligen en extra vända till Eriksgården för att köpa jordgubbar till tårtan. Det blev en väldigt sen lunch.


När mina föräldrar kom blev det full rulle igen. Presentöppning (Barbie i rosa cabriolet och en rosa fjäderboa) och tårta och närapå smältläge i vardagsrummet. Klockan sex på kvällen var det 42 grader i solen, 30 i skuggan och 29 på ovanvåningen. Det var inte lätt att somna i den värmen, trots att fläkten gjorde sitt bästa.

Jag frågade dottern, när hon låg i sängen, om det varit en bra födelsedag. "Nej, storebror är så tråkig och dum och bara förstör min födelsedag." Jahapp, det där vädret har minsann gjort oss alla till smågriniga troll som störs av det mesta.

Helgen kan ändå sammanfattas som en bra avslutning på ledigheter. Makens födelsedag i fredags. 4-årskalas för dottern i lördags och så födelsedagen igår. Full rulle, stressfaktor max och en massa goa minnen att lagra till tråkiga dagar.